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雪ラーメン＠ラーメン山手 |
| 2005.12.31.Sat / 03:19 | |
| 東京のラーメン屋さん初登場！ 我が母校のすぐ裏にあるラーメン山手（→地図）。ギターの練習で遅くなった夜、友人達と幾度か訪れたこのラーメン屋さんに、10年ぶりに訪れました。  雪ラーメンとは、スープに浮かぶ豚の背油を例えたもので、本当に白雪を降らせたような感じ。今回は辛ネギをトッピングしました。こってりこってりな背油ではなくて、とても上品な見た目と味。スープ自体がとても上品なんだな。麺は中太で透き通っていて、噛みごたえのある食感が特徴的です。しゃぶしゃぶでふくれたお腹にも、いや実に美味しかった。郷愁のせいなのかもしれないけれど、それ込みで料理ってなもんです。錯覚も、味覚の大いなる一部、だと思います。  |
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らーめん山手 ゆきラーメン大盛 山手通り沿い 駐車場無 ・住所 渋谷区富ヶ谷2-21-7 ・電話 03-5453-7290 ・時間 11:30~翌3:00 (日祝~24:00) ・定休 無休（年末年始休） ◎食べたもの◎ ゆきラーメン（６００円）＋大盛（１５周年記念で無料） 豚骨をベースに鶏が�...
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